I suoni di mangiare possono ridurre quanto si mangia

I ricercatori della Brigham Young University e Colorado State University hanno scoperto che il rumore il cibo fa mentre si sta mangiando può avere un effetto significativo su quanto cibo che si mangia.

L ‘ “effetto Crunch”, come lo chiamano, suggerisce è probabile che mangiare di meno se si è più consapevoli del suono il cibo fa mentre si sta mangiando. Pertanto, guardando ad alta voce la TV o ascoltare musica ad alto volume mentre si mangia può mascherare mangiare suoni che si tengono sotto controllo.

“Per la maggior parte, i consumatori e ricercatori hanno trascurato suono cibo come un importante spunto sensoriale nel esperienza di mangiare”, ha detto il coautore dello studio Gina Mohr, un assistente professore di marketing presso CSU.

“Il suono è in genere etichettato come il senso alimentare dimenticato”, aggiunge Ryan Vecchio, assistente professore di marketing presso Marriott School of Management di BYU. “Ma se le persone sono più concentrati sul suono il cibo fa, si potrebbe ridurre il consumo.”

Per essere chiari, i ricercatori non si parla lo sfrigolio di pancetta, il crack di crème brulée o di popcorn popping. L’effetto viene dal suono della masticazione: masticare, chomping, scricchiolio.

L’anziano e Mohr ha effettuato tre esperimenti separati sugli effetti di quel “cibo salienza del suono” e ha trovato anche suggerendo la gente pensa di mangiare suoni (tramite una pubblicità) può diminuire il consumo.

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